Философия развития. (krisor) wrote,
Философия развития.
krisor

Categories:

Идеальный молочный завод.

Самое время заменить идеал успеха идеалом служения. Альберт Эйнштейн.

fb4f8963ee1524bcafa8aeb54bbb26bf

Со времён размышлений о технологии организации молочного производства много воды утекло.
Приступая к разработке проекта типового молочного завода, конечно, хочется думать об идеале. А теперь разгадка - что же есть идеал для молочного завода.

Идеальное предприятие - даёт требуемую продукцию нужного качества с минимальными затратами. Затраты необходимо перевести в деньги. Уточняю на всякий случай.))

Небольшая присказка - схема работы завода:

Поступает молоко, пастеризуется.

Дальше несколько путей:

можно охладить и разлить по бутылкам. Получаем молоко в бутылках.
можно отправить на сепаратор, снять сливки.
обрат можно отправить в ёмкость с молоком, сквасить - получить кефир, разлить в бутылки. На выходе - кефир.
часть отправляем на творог - получаем творог и сыворотку. Творог пакуем, сыворотку разливаем.)
часть сливок сквашиваем - получаем сметану, пакуем в стаканчики - и в холодильник.
часть сливок отправляем на масло - масло фасуем и в морозилку.

Вкратце всё!)) Это схема работы завода, который вырабатывает самый употребительный набор продуктов: молоко, кефир, творог, сметана и масло.

Отлично! Теперь необходимо составить такую схему, чтобы
1. ничего не пропадало,
2. отходов было минимум,
3. схема легко менялась под непредвиденные случаи.

Теперь вспоминаем, что всё можно посчитать. Ну и считаем соответствено.)))

Оборудование может быть разное: производитель, надёжность, степень автоматизации - дают сильный разброс по ценам. Как определить - что выбрать? Переводим всё в деньги.))) Например, считаем затраты на три года. Учитываем первоначальные вложения, количество персонала, вероятность поломок и стоимость запчастей. Получаем срок окупаемости и можем планировать усовершенствование оборудования с доходов.

Простейший пример: фасовка может быть автоматическая, а может быть ручная. Стоимость оборудования отличается кардинально. Но для ручной нужен персонал, а для персонала требуется зарплата, отпуска, больничные, раздевалки, душевые, мыло и прочее.)) Что же делать? Считать, считать и считать. Сколько тот персонал съест денег за три года и не дешевле ли он обойдётся, чем автоматическая линия. Не забываем про социальную составляющую: если в ярославской деревне зарплата в три (!!!) тысячи рублей считается благом, то честно будет задействовать местных жителей, давая им возможность выжить. Заводы в Москве и Питере, конечно, лучше автоматические.)))

Деньги тоже счёт любят: за линию их отдать сразу надо будет, а персонал их будет расходовать постепеннно.)

А есть ещё такие штуки как минимальная длина труб, проводов, минимальное потребление электроэнергии, сбережение и повторное использование тепла, воды. Кратчайшие маршруты передвижения персонала. Интереснейшая задача - оптимизировать производство до идеала.

И вот когда все паззлики сложатся, вот тогда мы получаем многовариантную схему из которой легко можно выбрать тот вариант осуществления, который удобен и выгоден для конкретного момента и конкретной местности.

Ещё есть обалденно интересная задачка: просчитать производительность завода наиболее выгодную. Т.е. стоимость оборудования в зависимости от производительности растёт совсем нелинейно, остальные параметры - тоже. Так вот: завод какой мощности будет иметь минимальную себестоимость производства? Об этом в другой раз.)))

Вот Вам песенка на улыбнуться.



Хороших решений, интересных задачек и отличных друзей Вам!
:)
Tags: СК.Проект, проект
Subscribe
Buy for 20 tokens
Совсем недавно Forbes опубликовал рейтинг самых богатых блогеров ТикТока и оказалось, что некоторые детишки зарабатывают вполне серьезные деньги. И вот их собрали в студии программы Док-Ток с Александром Гордоном, чтобы узнать, а что это за такая новая социальная зараза и есть ли от неё польза…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 27 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →